蛤蜊汤有什么作用？
蛤蜊汤具有平肝潜阳、和胃化痰的作用。适用于头晕目眩、肝阳上亢、高血压、痰湿积滞、胃痛、食少等症。
蛤蜊肉味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘等营养成分；蛤蜊味咸性平无毒，有滋阴开胃、清热明目、化痰软坚之功效，是清补虚劳的良药。
鲜虾蛤蜊丝瓜汤
材料：虾、蛤蜊、丝瓜、姜丝、葱丝、料酒、胡椒粉、盐。
做法：1、虾去壳留尾，开背后去除虾线，用少许盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制片刻；丝瓜去皮切片，蛤蜊洗净泥沙浸泡于盐水中。
2、炒锅倒少许油烧热，放入姜丝葱丝爆香，放入腌制好的虾仁快速翻炒至变色后盛出。
3、炒锅再次烧热，放入丝瓜、蛤蜊翻炒片刻，大火煮开后继续煮至蛤蜊全部张口。
4、放回虾仁，加少许盐、胡椒粉调味即可。