大肠豆腐作用是什么情况？
大肠豆腐是属于两样东西，一个是豆腐，一个是猪大肠，猪大肠是比较有营养而且比较便宜的一种原料。首先说说猪大肠吧，猪大肠营养丰富，特别是粘液中含有“酸性粘多糖”，可与潜伏在人体内的致癌物和 radioactive substances结合，具有清除放射性物质的作用，对人体的肝、肾等有着重要的保健作用，可滋补血管，具有很好的养血补肾作用，另外，大肠富含维生素C和E，可增强人体免疫力，有较强的抗感染作用，经常食用可健美肌肤，保持容颜不老；
豆腐一般选用卤水点的北豆腐为主，豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等优质营养成分，而且很容易被消化吸收，具有和脾胃、解诸毒的功效，是公认的健康食品。
合起来烧成的菜肴，汤白汁浓，肥而不腻，鲜美可口，酒足饭饱之后，留下的是一身满口的油腥气，但对身体却大有益处。