山药豆的作用是什么？
山药豆（毛知母）：药用价值极高，营养丰富，含有皂角甙，还含有粘液质，淀粉、糖蛋白及淮山蓣碱、胆碱、尿黑酸等等，含有B族维生素及碘、锰、钼等微量元素。食疗功效，补中，益气，祛寒，燥湿化痰，减肥，抑制癌肿等作用。
山药豆的生长习性
性喜光、耐旱、耐寒性好，地下薯块温度低于-9℃有冻害。适宜疏松肥沃的沙壤土，不宜粘重土壤，以土层深厚、pH6.5-7.5的壤土为好，对前茬要求不严，可连作。
山药豆的分布
在长江流域和黄河流域是无霜期最长的地区。在亚热带北缘的秦岭、大巴山，黄河以南的伏牛、外黄河、嵩山、白鹿原等2300米以下的沟壑梁塬、丘陵山地都有野生分布。陕西周至、咸阳泾阳、河南济源、三门峡灵宝有山药豆的人工种植开发，已取得良好的效益。