蓝莓山药象征着什么作用？
养生的精髓，往往蕴藏在细节之处，有时候一道平常的家常菜，变换一种食用方式，就能有完全不同的养生功效。现在推荐一款好吃不贵的时令佳肴——蓝莓山药。此菜是近年来风行于东北、华北一带的创新菜，它是将铁棍山药蒸熟制成泥状，然后淋上蓝莓酱而成。铁棍山药甘平，入脾、肺、肾经，具有补脾养胃、助消化、补肺阴、益肾气等功效，对肾气不足、肺气虚弱引起的痰饮、虚喘咳嗽等有疗效，尤其适宜于年老体弱之人食用。一般人群都能吃，特别是女性、容易腹泻的人、消化功能弱的孩子吃更有好处。此外，蓝莓含有丰富的花青素、维生素C和维生素E，铁、锌、钙等微量矿物质的含量也很丰富，能滋补强身、预防心血管疾病、美容养颜。
吃时需注意：如果是在养生馆吃的话，建议吃之前一定要用开水烫一下盘子，以防冰凉的盘子伤及脾胃。此外，最好把山药泥在蓝莓酱里裹一下就吃，而不要把蓝莓酱一次性淋完后再吃，以防山药泥被凉的蓝莓酱所冷却，影响脾胃功能。