灯笼椒有提香的作用吗?

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灯笼椒就是平时用来炒菜或者是剁碎放入肉馅中做馅料的甜椒,味道清甜,没有任何辣味,而且灯笼椒中含有的辣椒素,能够促进消化酶的分泌,对消化道起到润滑的作用,同时还具有提香的作用。

把灯笼椒放入冰箱中冷藏10分钟左右,取出洗净后晾干水分切成小块,放入炒锅中煸炒出汁后捞出,锅中倒入羊肉馅,把之前炒好的灯笼椒块放入羊肉馅中,加上少量的芝麻香油,朝一个方向搅拌上劲后做成馅料,就能提高馅料的香味,蒸熟或者煮熟后味道都特别的鲜香。

做馅料的时候如果能用干的灯笼椒做馅料就更好了,干灯笼椒就是二荆条晒干后的干辣椒,二荆条含有较高的辣椒素,还有甜味,用来做馅料有很好的增香作用,而且味道还特别的香而不辣。

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