人参炖排骨有什么功效？
中医中讲，气短、体弱、汗多、经常疲倦，是由于人体肺气不足，汗液大开，而使得卫气固摄不住，治疗应从培补肺气着手。在所有的补气食物中，首选人参。人参含有多种人参皂甙、麦角甾醇、胆碱及有机酸等，具有增强和调节肌体免疫功能、中枢神经、内分泌、循环系统机能，促进机体蛋白质合成，降血糖、抗癌等作用。常用于调节大脑功能，提高记忆力，增强体力，辅助治疗肾上腺皮质功能减退、神经衰弱、高血脂症、冠心病等。
黄芪具有增强免疫功能，增强网状内皮系统的吞噬功能，可增强巨噬细胞功能，增强淋巴细胞的反应性，促进抗体生成，对抗生物及物理因素引起的免疫抑制；能扩张血管，降低血液黏度，减少血小板聚集，增加心肌收缩力，增加尿量和钠的排出量。临床用于治疗气虚乏力、体虚易感、冠心病、慢性肝炎等。此方用这两种补气食物配合有强壮、补虚损的功效。
排骨本身没有补气的作用，但其含有丰富的钙、磷等无机盐和蛋白质、脂肪，供给了充足的营养物质，可起到强壮筋骨的作用，使补气之力有所依附而增强。适合于气短、体弱、汗多、经常疲倦者服用。
提醒你注意的是，外感发热、腹胀、消化不良、便秘者不宜食用此方。一般每次食用时，炖好的排骨300～500克一次性吃完，人参10克（切片），黄芪15～30克。每天或隔日1次，1周为一疗程。