江米功效与作用是什么？
江米味甘，性温，具有健脾、暖肾虚功效。经常食用江米粥有利于气血不足、脾胃虚弱的人恢复体力。对于腹胀、体虚、消瘦的人是极佳的食物。
江米含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分及钙、磷、铁等矿物质，具有补肾、健胃消胀之功效，对产妇能起到补虚增力的作用。
江米的营养十分丰富，所含的脂肪和蛋白质高于普通粳米，还含有1.5%的葡萄糖，合维生素B1、B2、尼克酸和钙、磷、铁等营养成分，具有补虚、暖脾胃及养生驻颜强体作用。
其淀粉质比其他大米含量高，蛋白质、脂肪、钙含量也高于南方大米，且具有黏性大、易于消化的特点，老年人、产妇及脾胃虚寒者食用尤为适宜。