吃山芋粉有什么功效与作用？
降血压。山药粉含有粘液蛋白，粘液蛋白能阻止血脂在血管上的沉积，又能把消化道的胆固醇，大吸收掉，而且具有扩张血管、改善血液循环和降胆固醇的作用。山药中的胆碱和粘液蛋白、含有的磷和钾、膳食纤维等营养成分，协同维持正常心肌功能及心血管系统的活力。所以，山药有强心降压的作用，中医常用它来治疗气虚心悸、肾虚气喘、妇女产后虚喘等病症。
健脾胃。山药粉有健脾补虚的作用，含有淀粉和蛋白质、脂肪、B族维生素及维生素C、菸酸、纤维素和胆硷、氨基酸和多种无机盐等营养成分，营养丰富，味道甜美，有“小人参”之誉。
防癌。山药粉有防治消化系统肿瘤，对于胃癌、直肠癌、乳腺癌、肝癌、皮肤癌、子宫颈癌病人，都有减轻症状，增强体质和增进食欲作用：山药中的二氢鹰爪烷醇甙的抗癌新药，具有抗肿瘤细胞核酸合成的作用，还有预防乳腺癌的作用；又含黏液蛋白，能抵制癌细胞的生长，抑制化学制剂诱发肿瘤生长的作用，具有免疫促进剂的作用，能加强巨噬细胞的吞噬和杀伤肿瘤细胞的功能。
抗糖尿病山药粉中的葫芦巴碱能刺激胰腺素分泌，有防治糖尿病作用。
山药的药理作用药理研究显示：鲜山药含有黏液蛋白，该蛋白有较强的粘附细菌、病毒及免疫复合物等有害微粒的作用；山药还含有尿囊素，该成分能促进淋巴细胞增生，具有较强的改善或增强人体免疫功能的作用，故山药具有良好的抗肿瘤和抗癌作用。
所含多种营养素及黏液蛋白有阻止血脂浸入动脉血管壁，并可把血液中多余的胆固醇带走，防止胆酸盐在消化道的过度吸收，降低胆固醇，扩张血管，增加尿酸排泄以及维持正常心肌活动的功能，因此，山药还有降低血糖、降低血脂和扩张血管、降低血压、维持心脏活动和减肥作用。