生粉是淀粉作用一样吗？
生粉一般是从马铃署或谷类等植物中提炼出来粉末，而淀粉是植物通过光合作用在体内产生和积累的贮藏物质，在植物体内主要存在于细胞后含物中，一般植物体内都含有淀粉，只不过含量有多有少。淀粉包括两大类，即直链淀粉和支链淀粉，二者最大的区别就是分子结构不同。将植物体内含淀粉丰富的器官或组织（例如马铃薯或谷类）进行破碎，经过一系列的程序即可得到我们使用得的淀粉。
生粉也属于淀粉范畴，生粉是淀粉的一种，但淀粉不一定就是生粉。生粉是统称，在我国南方一般将马铃薯淀粉称为生粉，而北方将玉米淀粉称为生粉。所以生粉是淀粉的一种，但淀粉不一定是生粉。