瑶柱有什么功效与营养？
干贝含有蛋白质、维生素、钙、铁、磷等多种营养成分。干贝具有高蛋白低脂肪的特点，是非常好的补钙食物。
性平味咸，入肾、脾经，有滋阴补肾、止咳化痰之功。干贝在古代常用作慢性咳嗽患者的食疗品，用于治疗肺虚、有痰、少气、说话无力等肺肾虚弱之症。干贝也能入肝经，滋补肝阴。《本草纲目》中就有用干贝治疗黄疸病的记载。
鲜贝肉含有很高的糖类物质和谷胱胺肽，这些物质有护肝和保护肝细胞的线粒体、预防肝癌病变的作用。此外，贝肉含有多种微量元素和生理活性酶，具有明目、安神和延缓衰老的功效。
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