做炒肉，最讲究的是一个“嫩”字 要想吃到好吃的炒肉，就要从选料开始 一般我们买回去的肉类都会有一个默认的加工方法，那就是清水浸泡——清水浸泡能够泡走肉的腥味，这个步骤是没有错的。 但是我想说的是在清水中加一点食盐或白酒会更好！ 食盐能够让肉质变得更加紧致，白酒有很好的去腥增香效果。
这个问题，怎么让我想起来我老公…… 当时我们刚认识的时候，约他出来吃饭，他跟我说，他特别爱吃羊肉，然后带着一脸幸福的笑容告诉我，有一家馆子，羊肉特别好吃的！ 用他的话形容就是，一口咬下去，全是羊肉味儿。。。
清炖牛肉（不烂不来） 食材： 黄牛腱子肉，大葱白两段，生姜三片 调料： 八角一颗、桂皮一段，香叶两片、干辣椒两个、花椒约三十粒、生抽两大勺、老抽一勺、白糖一小勺、料酒两大勺、豆瓣酱一大勺（其实不用放也可以的~我这是强迫症，怕不够味） 做法： 1、牛腱子洗净，冷水下锅焯血水取出冲洗干净； 2、锅内烧油，
首先，要说明一点Subway并不是一家美式快餐店 它的定位是一家比萨专卖连锁机构 因此这里的食品主要是以美国人的饮食习惯为基准的 但近年来在中国也做了一些本地化的改进 比如增加了沙拉、三明治等餐品 以满足更多消费者的需求 那么回到问题本身 Subway究竟应该如何点餐呢？
干豆腐皮，又叫百页，是豆浆表面的一层薄膜，经晾干而成。 薄而轻，富有韧性，用开水浸泡后，洗去豆腥味，可炒食、凉拌或做馅。1.素炒豆皮 原料： 豆皮四张，青红椒各一个，葱姜蒜适量。 调料： 生抽，老抽，糖，香油，胡椒粉。
香菇鸡腿，是一道家常菜，主要原料有鸡腿、香菇等，辅料有油、盐、酱油、葱、姜等。这道菜味道鲜美，香醇浓郁 食材准备：新鲜鸡腿400克 香菇350克（干）；大蒜3-5瓣，老姜一小块，香葱1根；黑胡椒碎、生抽、老抽、糖适量 做法步骤：1.干香菇用冷水浸泡，至少半个小时，中途换两次水。
我买的这个面特别劲道，跟手擀面似的 煮之前先用清水泡着，中间多换几次水，尽量把表面的粘液洗掉（据说这粘液有美容作用） 烧开水下面，我大概放了小半包五香的卤肉调料（买的时候店家赠送的），然后又加了点酱油、盐，撒了点小葱，煮熟后拌着吃，味道好极了！
我是广东人，家里经常自己做肠粉和腊味来当佐餐小菜。 广式的腊肉，一般是用梅菜、蒜苗、南瓜等搭配起来做的，味道很不错。但是要说到最好吃的香肠，还数自家做的那种，肥瘦比例恰到好处的猪肉做出来的香肠才最香！