桑椹煮水会破坏营养吗？
桑葚含花青素、维生素C、黄铜、糖、纤维素等，中医认为桑葚能滋阴补血、补益强壮、乌发美容、润肠通便，对肝肾亏虚引起的头晕目眩、腰酸背痛、耳鸣耳聋、须发早白等症状有一定的调理作用，可以治疗血虚引起的消渴、便秘、瘰疠、关节不利等症状。
从上述的描述中，可以看出桑葚的养生功效确实很出色，那桑葚用来煮水会不会破坏桑葚的营养价值呢?桑葚是可以煮着吃的，能保留桑葚中多数的营养成分，而且桑葚的汁水比果肉要多，煮的时候只需把果肉捣碎一起煮就行了，把桑葚榨汁与其它果浆汁混在一起一起吃，营养也会得到更好的保留。
煮桑葚的时候，先洗干净后取20个左右放入砂锅中，加入能浸过桑葚的清水后烧开，转成小火熬煮30分钟左右，取出放凉后即可给儿童或脾胃虚寒者，或便秘患者服用，因桑葚性质偏寒，故体质虚寒者要少吃，以防加重肠胃负担。