炒芡实什么功效？
芡实，也称“鸡蛋花”。它的茎、叶均可入药，而它的果实更可作为药用。芡实，味涩性平，有健脾除湿、固肾益胃、补中益气、祛湿止带之效。中医认为，芡实能润燥滋阴、固肾涩精，可治疗梦遗滑精、妇人带下、小便不禁、腹泻便溏等病症。
芡实虽然含有丰富的淀粉，但其能量很低，所含的碳水化合物不太容易转化为能量，而集中在胃肠内，易于产生饱腹感。且其富含B族维生素，有舒缓神经系统的作用。但芡实虽有健脾祛湿的功效，但属黏腻之品，不易消化，有消化不良、腹胀症状者不宜过多食用。
芡实适合煲汤、炖肉、煮粥或做糕点，最适合脾胃虚弱的人群。尤其适宜虚劳体倦、食欲不振、泄泻、淋浊、帶下、小便不在少数的人，以及妇女带多、频尿、小儿遗尿者食用。