土豆怎么做球?
先准备一个土豆一个胡萝卜一根香葱。土豆去皮切成一厘米左右的方条状,胡萝卜也切成同样大小的方条。然后加入少许水进土豆和胡萝卜,放入蒸锅里蒸熟,这一步可以保留土豆胡萝卜的营养且易消化。香葱切花待用。锅里加入适量油烧热后关火,下入切好的面粉用余温翻炒至无颗粒状,然后加入少许冷水搅拌成面团,再把面团加入面粉揉搓至光滑,接着用擀面杖擀成片状,将土豆 胡萝卜香葱铺在面片上,撒上少许盐和胡椒粉(也可不加),然后用面片把土豆胡萝卜包裹,并揉搓成圆块。再用手将圆块轻轻按压成饼状,然后下锅煎一煎,煎至底面金黄即可。
注意事项:土豆胡萝卜一定要蒸熟。一定要放凉后再将面团加入面粉,以免面团太软。