猪肝熬粥有什么功效？
肝是哺乳类唯一直接参与视觉的器官，与肝的微循环功能有关，肝组织血管丰富，血液运行过程中，血清带氧流向组织细胞，使细胞出现色泽。猪肝熬粥营养丰富，易吸收，含有蛋白质、脂肪、维生素、硒元素、叶酸、、铁等营养素，有补肝养血、明目的作用。
猪肝中丰富的铁、铜等，可调节血液循环，改善造血系统功能，具有补血养血、明目的保健功效。贫血的患者，可多吃些猪肝熬粥，对补血、清除燥热有较好的效果。
猪肝中富含维生素A、维生素C等，可增加人体抗病力，有效防止皮肤粗糙及色素沉着。但是猪肝的胆固醇含量高，不适宜高尿酸、高胆固醇血症的患者食用，容易引起血中胆固醇、三酰甘油、脂蛋白等的升高，影响身体健康。