鱼肉怎么炖好吃家常做法？
冬瓜炖鱼怎么做好吃
1、将鱼收拾干净，切块；豆腐切块，冬瓜去皮切块，生姜切丝。
2、锅内放油，油热后，放入鱼块略煎一下，放入生姜丝，加入热水，大火烧开转中火炖十分钟。
3、放入冬瓜，加盐、白胡椒粉调味后，再炖十分钟。
4、放入豆腐再炖五分钟，撒上葱花就可以了。
红烧鱼怎么做好吃
1、鲜鱼洗净，葱切大段，姜切片，干辣椒洗净备用。
2、锅里加入油和鱼一起加热，油的量要能漫过鱼。大火炸，期间要不断把上面的油浇到鱼身上。
3、鱼炸成型（两面金黄）就捞出控油，锅里的油也倒出来。
4、就着锅里鱼的余油，爆香葱段、姜片、干辣椒，把炸好的鱼放入一同加热，加入老抽、生抽、糖和盐，加水，炖至收汁！
5、可以撒一些葱丝点缀一下。