香菇家常怎么做好吃？
一、香菇炖鸡
做法：
1、鸡肉切块，焯水后洗净备用，香菇在温水中浸泡十分钟洗净备用，泡的水沉淀5分钟滤出备用；
2、热锅，上油，下干辣椒和八角爆香，下姜片爆锅，下鸡肉翻炒5分钟，淋料酒出味，下泡香菇的水，上盖炖10分钟；
3、10分钟后汤汁浓一半时下香菇再炖5分钟，最后翻炒收汁，调入盐鸡精即可。
二、香菇炖萝卜
1、先将猪肉切成肉丝，用少许酱油和淀粉腌一会；把萝卜洗干净切成片，再将香菇泡发、洗干净、切成片；
2、将锅烧热，倒入少许油，油热以后倒入肉丝炒熟加入萝卜片多炒一会，然后加入水和香菇片、盐用大火烧开后改中火继续炖10分钟左右，最后改小火炖至萝卜酥烂撒上葱花即可。
三、香菇木耳炒肉片
1、泡发木耳和香菇，洗净香菇切片，洗净泡发的黑木耳备用，瘦肉切薄片，用油、盐、生粉腌制片刻，葱、蒜切末备用；
2、锅烧热下油，先将瘦肉下锅煸炒片刻至变色，再放入木耳和香菇片煸炒片刻，然后放入葱、蒜末，加入适量盐粉调味，翻炒均匀，起锅前淋少许生粉水勾芡即可。