土豆丸子土豆需要烫么？
土豆一般丸子主要是由土豆和猪肉制作而成的，土豆和猪肉的比例是3:1，制作之前需要把猪肉和土豆分别处理好、猪肉需要绞馅、土豆可以用擦丝器擦成细丝，也可以用刀削成薄片后切成细丝，因为炸土豆丸子需要将土豆中的水分排出，这样土豆口感才会更加的劲道，所以处理好的土豆丝也需要把它焯一下水，煮至断生就可以控水捞出了，猪肉馅只需调味拌匀就可以了。
处理好的猪肉馅和土豆丝放一起，加入一些的生姜葱白末、适量的食盐、鸡粉、五香粉、十三香、生抽、鸡蛋液，再放入一把的面包糠抓拌均匀。
起锅多烧一些的食用油，油热后下入团好的土豆丸子，用中火炸至土豆丸子定型和金黄后就可以出锅了。