桑椹有哪些功效？
中医理论中，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、滋阴润燥、乌发明目之功效。主治肝肾阴虚之头晕目眩、耳鸣心悸、腰膝酸软、须发早白、消渴、厌食、失眠、大便干结等。
现代医学研究表明，桑椹中含有葡萄糖、果糖、胡萝卜素、维生素、烟酸、5-羟色胺、尿囊素及钙、铁等营养成分。特别需要指出的是，桑椹中所含的5-羟色胺，有兴奋大脑中枢神经系统的作用，有较好的镇静、安眠等功效。而尿囊素则有促进细胞增殖，加速机体康复的功能。
桑椹不仅可以鲜食，还可用来制药酒、制桑椹膏或桑椹汁等。
桑椹膏制法：取鲜桑椹500克，洗净后置于锅中，加凉水500毫升，用武火烧沸后，再以文火煎煮1小时，使桑椹汁液渗出，滤过，加蜂蜜500毫升，收膏。每日2次，每次1汤匙，开水冲化服。
桑椹汁制法：鲜桑椹500克，煎汤去渣后，加白糖300克冲服。早、晚饭后各1次，服时可加开水50毫升。