土豆红烧肉的土豆要泡水吗？
红烧肉，是一道很经典的菜的，很多人都喜欢吃。不过做红烧肉之前，土豆是需要泡一下的，因为土豆中含有草酸，草酸会沉淀在人体的骨头上，影响钙质。另外，草酸还能与人体中的钙结合，形成草酸钙，沉积在血管内壁，形成结石，进而影响人体的健康。
所以，吃红烧肉之前要把土豆泡一下，泡一下，不但能泡掉土豆中的部分淀粉，还能泡掉草酸，这样就能更健康了。另外，煮土豆的时候，时间不能太长，否则土豆中的维生素C会流失，所以，煮土豆的时候，也要控制好时间。
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