麻虾有什么功效？
麻虾的营养非常丰富，含有蛋白质17.8克、脂肪8.8克、碳水化合物4.0克，钙、磷、铁、及维生素a、b1、b2、尼克酸等含量也很高。祖国医学认为，对肾虚阳痿有治疗功效。
麻虾，学名克氏原螯虾，属于甲壳纲，螯虾科动物，亦称小龙虾。该虾食性广、生长速度快、适应能力强，并且肉质鲜美，营养丰富。除含18.8%的蛋白质、13.9%的脂肪，还含有“虾青素”，虾青素是一种很强的抗氧化剂。麻虾肉易消化利于人体吸收，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，其补而不燥，而且具有清热化瘀、通血脉、除寒化痰、补胃健脾之功。
麻虾中含有的钙、磷是人体骨胳、牙齿、神经、肌肉系统必不可少的元素，特别是妇女、少年儿童和老年人应该经常食用麻虾，利于补钙、养颜、健脑、美容。麻虾肉含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它还可预防高血压、心率失常、甚至心肌梗死，研究发现，每天吃8个麻虾可以降低血压。
麻虾性温味甘、咸，归肝、脾、肾经;具有通乳酶肿、祛痰止咳之功效，麻虾肉可治疗水土不服、吐痰带血等症状。麻虾壳、虾尾内膜，具有明目养肝、解毒的功效。《本草纲目拾遗》中：“龙虾，味甚甘美，能化痰积，解结气”。《医林纂要》云：“和血脉，通四肢，调中补肾，化痰食，逐瘀积，利水消痞胀，止腹痛，止咳噎，治噎膈反胃、吐痰带血”，“味甘咸而温，虚而挟湿热者忌之”。
湖北人历来喜食龙虾，湖北江汉平原盛产龙虾。麻虾，属爬行动物，其体壮刺多，烹调时，以油爆、煎、蒸、煮食之，咸鲜味香，食用时，可蘸芥辣蒜茸生姜汁，滋味尤美。