春天吃土豆吗？
土豆喜凉，忌高温，一般在4-7天可发牙，春后下种正合节气。“秋种春挖”是错的。土豆的植株并不耐热，在北方地区，春季播种，生长3个月左右，在还没怎么热起来的时候就已收获，然后开始准备秋播。
长江中下游地区，每年11月、12月种植土豆，第二年3、4月即可采收。由于种植时间是秋冬季节，温度较低，所以一般称为秋冬土豆。
种植土豆适合温度一般在15度 - 42度。但是土豆在不同的生长期，温度不同。早春土豆播前7-10天，应选晴天上午晒种，下午放回室内。晒种后切块催芽，催芽温度以15度 - 20度（最好不要超过25度）为宜。秋土豆出芽后如果不能马上栽植，在25度- 30度温度下，可保存15天。
土豆性喜温和，而春土豆在播种到幼苗出土期间温度低，生长旺盛期又遇夏季炎热高温，不适应其生长，在实际生产中常常表现植株矮小、分枝少、块茎小、产量低、品质差等现象。
春土豆是秋冬土豆收获后于4月下旬至5月上旬播种的，这样就会影响秋冬土豆的收种时间，也会影响秋冬土豆的产量和质量。