什么闷土豆好？
蒸土豆比较好。土豆有煮、蒸等几种做法，蒸土豆比煮土豆更好。因为土豆中含有的钾、维生素C、抗氧化物质很容易流失，用蒸的方法就可以有效降低这些营养元素的流失率。
制作方法：将土豆清洗干，带皮放蒸锅内蒸熟，待变软后取出控干水分，放凉后用筷子戳成泥状，加入适量奶酪粉、盐、鸡精调味，调匀后即可食用。
提醒：不能生吃土豆，因为生土豆中含有生物碱，人体吸收后，其中的有毒物质可导致恶心、呕吐、腹泻等症状。所以，吃生土豆不仅不利于健康，还会给胃肠道造成很大的负担。另外，发绿的土豆也不能要，因为发绿的土豆中含有的龙葵素大大增加，不但有毒，还会破坏人体的溶血结构。