家常菜东北有哪些？
东北的家常菜一般都是用东北五花肉做的，东北人喜欢吃五花肉，下面给大家介绍几种东北家常菜的做法。
锅包肉、猪肉炖粉条、猪肉炖冻豆腐、小鸡炖蘑菇、紫苏牛肉、东北乱炖、杀猪菜、酸菜血肠、贴饼子、东北大拉皮、东北杀生鱼、蘸酱菜、韭菜猪肉水饺、羊肉汤、小煎肉、干豆腐炖冻豆腐、粘豆包、小鸡拌蘑菇、东北麻辣串、酸菜扣肉、酸菜血肠火锅、猪肉炖酸菜、锅烧白肉、雪菜五花肉汤、咸蛋黄肉松饼、烤羊肉串、糖醋丸子、锅塌豆腐、爆腌虾、葱烧海参。
一、锅包肉的做法
1、里脊肉洗净，切片，放入冰箱冷冻半小时以上备用 ，生姜切片，葱白切葱花 ，胡萝卜切片，柿子椒切片，用牙签在五花肉片上戳小洞 ，肉片中加入料酒、生姜片、精盐、胡椒粉拌匀 ，腌制10分钟入味。
2、鸡蛋磕入碗中，打散备用 ，腌好的肉片放入蛋液再放入干淀粉拌匀 ，锅置火上适量的油烧至六成热 ，下入挂糊的肉片大火炸约1分钟至熟透呈金黄色捞出沥油。
3、另起锅，倒入少许油，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、鸡汤大火烧沸，捞出番茄酱汁中的姜片，加入淀粉液勾芡 ，放入胡萝卜片、柿子椒片大火烹透，倒入炸好的里脊肉、葱花快速翻炒均匀即可装盘上桌。
二、猪肉炖粉条的做法
1、将五花肉切块备用 ，锅内烧开水，放入五花肉汆烫后捞出 ，锅内加入1大匙油，爆香葱、姜、蒜，加入五花肉，以1大匙料酒炒至肉色发白 ，加入红烧酱油炒匀，加入2碗水，放入八角、花椒、加入1小匙糖，大火煮开后改为小火炖约30分钟，再放入红薯粉条，继续炖煮至粉条熟透，约10分钟即可。
三、小鸡炖蘑菇的做法
1、鸡肉洗干净控水分，切寸块，锅坐火上，倒入少许油烧热，倒入鸡块，炒至鸡肉完全收缩，呈金黄色，加入葱、姜片、大料、干辣椒、冰糖，加热水，没过鸡肉，大火烧至沸腾。
2、用滤网撇去浮沫，放生抽，盐调味，加入蘑菇，大火再次烧开，转小火30分钟左右，待鸡肉酥烂，汤汁收浓，出锅即可。