家常鲍鱼片怎么做？
准备材料：鲜鲍鱼300g，猪里脊肉50g，京葱20g，大葱10g，生姜10g，生抽30g，蚝油15g，老抽5g，淀粉适量，盐适量，食用油适量
制作过程：1、鲜鲍鱼洗净，猪里脊肉洗净。
2、里脊肉切薄片、青红椒切菱形片、京葱切薄片、大葱姜切丝。
3、用刀在鲍鱼肉上斜着切几道口子，然后在肉的内侧也打上交叉十字花刀。
4、切好的巴鱼肉用10g生抽、老抽和少许淀粉抓匀腌制10分钟，里脊肉片用少许生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。
5、平锅放火上烧热，刷一层食用油，把腌制好的鲍鱼肉鲍鱼皮面朝下，大火煎制，翻面继续煎制两面金黄，盛出备用。
6、锅中留少许底油，下入腌制好的猪肉片，炒至变色，下入青红椒片，葱姜丝、京葱片炒香。
7、下入煎好的鲍鱼片，烹入20g生抽、15g蚝油炒香。
8、大火炒匀，出锅前勾一点薄芡大火炒匀即可。
贴士：鲍鱼提前泡在清水中1小时回软，用一根筷子或者牙签在鲍鱼肉上刮掉黑色的内脏，清洗干净即可。