家常酸菜炖肉怎么做？
做法1、锅内入凉水，倒入料酒，放入猪肉块。大火烧开后捞出洗净。2、锅内重新倒入清水，放入焯好洗净的猪肉，放入葱结，花椒，姜片，八角和老抽。大火烧开，转小火炖至筷子可以扎透猪肉。3、此时猪肉也差不多炖好了，捞出晾凉。4、切片。5、热锅凉油，放入葱丝蒜片姜丝爆香，倒入酸菜丝翻炒。6、酸菜炒干爽后放入猪肉片，加入蒸鱼豉油，糖和一点料酒。7、放入适量清水炖煮。8、最后大火收干一些汤汁，撒上葱花即可出锅。
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做法1、锅内入凉水，倒入料酒，放入猪肉块。大火烧开后捞出洗净。2、锅内重新倒入清水，放入焯好洗净的猪肉，放入葱结，花椒，姜片，八角和老抽。大火烧开，转小火炖至筷子可以扎透猪肉。3、此时猪肉也差不多炖好了，捞出晾凉。4、切片。5、热锅凉油，放入葱丝蒜片姜丝爆香，倒入酸菜丝翻炒。6、酸菜炒干爽后放入猪肉片，加入蒸鱼豉油，糖和一点料酒。7、放入适量清水炖煮。8、最后大火收干一些汤汁，撒上葱花即可出锅。