家常番茄米线怎么做？
米饭400克、瘦肉150克、番茄100克、油50、黄糖5、盐5克、味精5、辣椒丝少许。
制作步骤：
1、将大米淘洗干净，用清水浸泡3小时，再用清水洗一次捞出滤干水分，然后用搅拌机或石磨制成米浆。
2、用旺火烧热锅，下油15克，用布擦匀锅面，先下1.5大匙米浆，转动锅把摊成圆饼状，边煎边用勺往米浆煎盘上浇6成熟油，翻煎另一面，煎边用勺浇油，至两面均熟焦香时，盛在盘上，用薄锋利的菜刀刮出象线一样即可，其它米浆用同一方法制成细米线。瘦肉洗净煮熟切成丝。番茄去皮切丝。
3、把米线放在盘中，上面放入熟肉丝、番茄丝、辣椒丝，然后用炒锅烧热水，加入黄糖、盐、味精调匀，再下煎油50克烧沸，淋在米线面上便成。