肉饼怎么做家常的？
1、猪肉（最好是前后腿肉）洗净备用。
2、五花肉剁成肉馅，剁的时候可以加上姜末和葱白段一起在案板上剁。
3、将剁好的肉馅放在大碗里在里边加上鸡蛋、食盐、蚝油、少许十三香、适量生抽搅拌均匀。
4、这时可以将锅烧热放入食用油，将切好的五张包子皮（一般家里擀饺子皮的棒槌上刻有包子皮的模具，直接擀就可以）放入油锅里中小火烙制。
5、将包子皮两面烙制表皮金黄时放在案上，将搅拌好的肉馅放在包子皮中间用勺子摊平整。
6、再在肉馅上边盖上一张同样是烙制好表皮金黄的包子皮，用手指将底部的边缘按实防止煎制时散开。
7、平底锅里刷上食用油将包子皮包好的肉饼生坯放入锅中用小火煎制，在肉饼上依次撒上黑胡椒粉和番茄沙司，盖上锅盖继续小火煎制4分钟左右。8、时间到后打开锅盖再从上面淋上一层生抽这样肉饼的颜色会更加红亮，将肉饼下面的表皮也煎的两面金黄后就可盛盘享用啦。
温馨提示：
1、和好的包子皮必须经过饧发松弛后再擀制和煎制否则烙不发暄。
2、猪肉馅也可放入绞馅机里搅碎加其它作料，我比较喜欢用刀在案板剁感觉吃上去更有酥香味。
3、猪肉馅里放入鸡蛋会有嫩滑感，十三香里边有花椒粉所以不用再在肉馅里放花椒粉。