浙江有什么家常菜？
第一道：椒盐巴掌鱼
第一步：准备新鲜的小鱼肉七八条，再准备适量的青辣椒，红辣椒，大葱，生姜，蒜粒，胡椒粉，料酒，食盐，酱油，淀粉，白砂糖，辣椒粉，椒盐
第二步：把全部的小鱼肉清洗干净，然后放入盘中备用，把大葱切片，姜蒜切末，青红辣椒切成片备用，把胡椒粉，料酒，食盐，酱油，淀粉放在一起搅拌均匀，然后把鱼肉放在其中，腌制20分钟
第三步：取一个空碗放入辣椒粉和适量的白砂糖，然后加入热油搅拌均匀，起锅烧油控制油温，放入鱼肉炸至金黄，控干油份捞出
第四步：控制油温五成热，然后放入鱼肉复炸一次，再次控干油份捞出，然后放入椒盐粉搅拌均匀，使每一条鱼肉都粘上椒盐，然后取一个平底锅，放入切好的葱姜蒜，和青红辣椒煸炒出香味，即可放入炸好的鱼肉，翻炒几下，使所有食材翻炒均匀，即可出锅，简单又美味的椒盐巴掌鱼就做好啦！
第二道：凉拌金针菇
第一步：准备一小把金针菇，一个红皮鸡蛋，适量的食盐，白糖，味极鲜，老陈醋，辣椒油，熟白芝麻，凉开水
第二步：把买回来的金针菇去掉根部，然后清洗干净，起锅烧开水，放入金针菇烫一分钟，烫熟后控干水分过凉备用
第三步：切几个红皮鸡蛋，不要切太薄，控制厚度，大一点更好吃，然后取一个空碗打入一个鸡蛋，放入适量的食盐和凉开水搅拌均匀，然后倒入平底锅摊成鸡蛋饼，盛出切成丝
第四步：取一个大点的盘子，放入过凉后的金针菇，切好的火腿肠，煎好的鸡蛋饼，然后准备调凉拌汁，取一个空碗放入一勺食盐，一勺白糖，两勺味极鲜，两勺老陈醋，一勺辣椒油，适量的熟白芝麻，再放入少量的凉开水搅拌均匀，然后均匀的洒在金针菇上，最后淋上一点热油，凉拌金针菇就做好啦！
第三道：香菇炒青菜
第一步：准备300g的新鲜香菇，一斤左右的白菜，适量的大蒜，适量的食盐，鸡精，生抽
第二步：把青菜清洗干净，可以是白菜包心的部分，也可以是白菜梗，按个人喜好切片，大蒜切片备用
第三步：把所有的小香菇清洗干净，然后切成薄片，起锅烧水，水开后放入切成片的青菜和少量的食盐，焯水一分钟左右，然后控干水分捞出放入凉水中过凉，然后挤干水分备用
第四步：起锅烧油，放入切好的蒜片，煸炒出香味，然后放入香菇片翻炒出水，再放入青菜，大火快炒一分钟，加入适量的生抽，食盐，鸡精调味，炒匀后即可出锅，简单好吃的香菇炒青菜就做好啦！