家常冷菜调料怎么做？
制作家常冷菜调料的秘方其实很简单。
一、将3根大葱洗净后切成葱花，将一小块生姜去皮后切成小姜丝，再切点蒜末，一起放入盆中。
二、准备一个较大的碗，先在碗底浇上2大勺花椒油，再倒入2大勺芝麻酱，再浇上一小碗煮好的高汤，边倒边用勺子搅动。
三、将切好的葱丝、姜丝、蒜末都倒入碗中，加入2小勺白糖，再加入3大勺生抽，2大勺香醋，一小勺鸡精，再来1小勺花椒粉调味，搅匀，这样自制的家常冷菜调料就做好了。
用这种调料来给鸡架鸡腿去味增香，做出来的凉菜特别的爽口，凉拌金针菇、凉拌木耳、凉拌土豆丝等都非常好吃。