凉拌花椒芽有什么作用？
花椒芽在农村是比较常见的一种野菜了，一般在春夏天这个季节开始发芽生长，这个季节生长的花椒芽可以用来凉拌做菜。做出来的凉拌花椒芽具有发汗散寒，除湿止痛，温中止呕，消痞散满等功效。对感冒风寒，饮食不节，中焦受寒，脘腹冷痛，呕吐，腹泻等病症有一定的疗效。
凉拌花椒芽简单易做，是很多人喜欢做的一道凉拌菜，将生长3-5厘米左右正发芽的幼嫩植株采回，用清水洗干净后凉拌即可。在凉拌的时候可以添加蒜末、姜末、辣椒油、糖、味精、食醋、酱油等调味料，做好的凉拌花椒芽味道清香、清凉可口，是人们非常喜欢吃的一种小凉菜。