家常菜都有哪些名字？
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴，是中餐主要的组成部分。家常菜一般选料简单、制作方法普通，味道以麻、辣、咸为主。在普通家庭制作的菜肴，其口味、色泽不及淮扬菜、粤菜、川菜等那么考究。但家常菜有它独特的优势。首先价格便宜，用很少的钱就能做到营养全面，品种丰富。其次，制作简单，不必有高超的烹调技术就能达到治疗疾病和强身防病的目的。再次，量的自控性强，用多用少，咸淡如何，完全可自我决定，不必担心经济浪费和营养摄入过量。第四，不受地域、种族、宗教等影响，有很强的适用性。
家常菜的名称有：“老妈蹄花”、“水煮牛肉”、“干锅大虾”、“干锅牛蛙”、“干煸排骨”、“水煮鱼”、“辣子鸡”、“宫保鸡丁”、“怪味鸡”、“青椒鱼丝”、“锅包肉”、“毛血旺”等等。
家常菜的特点：烹调方法简单，以炖、烧、蒸、炒、拌为主;烹调时用普通的旺、中、小火;调味料容易买到;烹饪时间在三十分钟以内，并且成本低廉。