家常梅豆怎么做？
原料：梅豆。肉馅（猪腿肉500克，虾50克，虾米、发好的冬菇各25克，姜米、葱花30克，胡椒粉2克，盐、白糖各8克，味素8-10克，猪油50克）。调料盐、味素。
做法：
肉馅原料加工成茸，放入盐、味素、白糖、猪油、胡椒粉、搅打均匀。将洗净的梅豆去掉筋，顺长切成4厘米的段，用竹签将切好的梅豆每段穿一个洞，将肉馅从洞中塞入，然后放在盘中上屉蒸熟，熟后取出、扣在另一盘中。
炒锅上火放底油，将盐、味素用少量水对开、倒入锅中，稍炒后淋在蒸好的豆上即可。
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