家常红烧兔子怎么做？
准备一只家养的兔子，先把宰杀处理干净，剁块凉水下锅煮五分钟去腥，煮好之后捞到温水中浸泡片刻清洗掉表面的浮末备用。锅内烧油下入葱姜蒜和干辣椒花椒，用小火煸炒出香味，然后倒入沥干水分的兔肉，大火快速翻炒均匀。
炒至兔肉变色后烹入料酒炒出酒香，然后加入热水，水量要没过兔肉，加入适量的生抽味精白糖白醋，大火烧开后转小火继续炖十五分钟。炖至汤汁还有一半的时候，改用大火收汁，起锅前撒上一把香菜翻炒几下就能出锅了。
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准备一只家养的兔子，先把宰杀处理干净，剁块凉水下锅煮五分钟去腥，煮好之后捞到温水中浸泡片刻清洗掉表面的浮末备用。锅内烧油下入葱姜蒜和干辣椒花椒，用小火煸炒出香味，然后倒入沥干水分的兔肉，大火快速翻炒均匀。
炒至兔肉变色后烹入料酒炒出酒香，然后加入热水，水量要没过兔肉，加入适量的生抽味精白糖白醋，大火烧开后转小火继续炖十五分钟。炖至汤汁还有一半的时候，改用大火收汁，起锅前撒上一把香菜翻炒几下就能出锅了。