家常曲奇饼什么做？
家常曲奇饼制作：
首先，准备250g的低筋面粉，75g的黄油，55g的糖粉，将25g蛋液均匀的分成2份，一份30g、一份20g，还有3个柠檬的柠檬皮和10g的蔓越莓干丁。
将75g黄油提前从冰箱拿出来回温软化。找一个大一点的容器，将软化好的黄油倒入大容器中，将55g的糖粉倒入黄油中，用电动打蛋器1速将黄油和糖粉搅拌均匀。将25g的蛋液分成的两份，先倒入一份30g。搅拌至蛋液和黄油完全融合。然后，依次放入柠檬皮和20g蛋液，搅拌均匀。
低筋面粉过筛2次，倒入蛋黄糊中，加入蔓越莓干，用橡皮刮刀将盆底的黄油用刮刀挑起来，使其和面粉充分接触，不断的翻拌均匀直至面粉和黄油完全融合在一起。
将拌好的面糊装进保鲜袋中，捏成柱形，放在冰箱冷冻一个小时候，取出，切成薄片。均匀的摆放在铺了锡纸的烤盘上，因为是做曲奇饼干，所以片要切薄一些。
切好的饼干片放在烤盘中，每个饼干片要保持一定的距离，因为饼干片在烤箱受热膨胀的非常厉害。
提前将烤箱预热10分钟，上下160度，烤20分钟。