多吃苦瓜有什么作用？
苦瓜是近几年比较常见的蔬菜之一。苦瓜的营养很丰富，苦瓜味苦、性寒，具有清热解暑、清肝明目的作用。在入夏时人们易疲劳，如吃些苦瓜有助于精力恢复。所以，苦瓜具有清热、清心降火、明目、益气、解毒等功效。苦瓜有抗癌作用，含有奎宁、高维生素C和苦味素，这些物质都能有效地激活人的免疫系统，能抗癌肿，也能消炎杀菌。
苦瓜苦中有甜，营养价值相当高，性寒味苦，具有清热、消暑、止渴、养血等功效，对中暑发热、胃热肾炎、消化不良、下血等都有效果。
苦瓜有清热消暑、养血补肾、健脾润肠、美容美肤等功效。苦瓜中含有的苦瓜蛋白泌素等成分，有明显的抗癌作用，对乳癌、子宫颈癌、直结肠癌、卵巢癌、肺癌等有治疗效果。苦瓜还可以入药，有“药瓜”之称。
苦瓜含有解毒蛋白、苦瓜苷、苦味素以及6种易人体吸收的维生素等成分，能有效刺激人体免疫系统，具有显着的抗癌作用，因而常被誉为抗癌瓜果。有人做过试验，苦瓜汁能够杀灭结核杆菌、癌肿细胞，而且还有抑菌作用。苦瓜不仅对预防结核病有效，对于癌症也有防护作用，对口腔癌、食道癌、胃癌等消化系统肿瘤及淋巴瘤、白血病、肺癌、乳腺癌、直肠癌等都有一定疗效。美国有专家研究证实，每天吃上200克苦瓜，对消化系统癌症和女性生殖系统癌症尤为有效。
苦瓜性味苦寒，根据中医理论的“热者寒之”、“寒者热之”的治疗原则，体热者宜食，以苦瓜佐餐饮用，能够治中暑、发热等热症；而寒者则不宜多食，否则容易发生腹泻等症状，所以阳虚者忌食，不宜过量生食。苦瓜的苦味较重，有些人可能难以适应，吃苦瓜时如果能在盘子里放上少许白糖，苦瓜的苦味便可轻松化解，而且还可以保持苦瓜的清香。