家常炖猪爪怎么炖？
炖猪爪是一道传统的中式菜肴，炖制好的猪爪汁浓味美、肥而不腻，是一道老少皆宜的滋补菜肴。家常制作炖猪爪并不复杂，下面就来介绍一下详细的做法。
材料
猪爪儿、葱、姜、料酒、油、盐。
做法
1、准备好所有的食材，葱切段、姜切片备用。
2、猪爪儿洗净锅中加水放入猪爪煮开，焯烫3分钟后捞出冲净浮沫。
3、炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪爪翻炒，加入料酒炒出香味。
4、加入生抽、老抽、盐，加适量的热水炖煮5分钟。
5、然后将所有的食材倒入砂锅中，大火煮开15分钟转小火炖至60分钟。
6、直到汁浓味厚关火。
烹饪技巧
1、猪爪儿一定要先焯制，这样炖好的猪爪才会更紧实。
2、猪爪下锅后一定要先大火煮开10分钟后再用小火慢慢炖。