河南家常饭菜都有哪些？
河南菜又称豫菜，是中国八大菜系之一，豫菜历史悠久源远流长，有着深厚的文化积淀和特色，“双麻吸燕窝”、“牡丹燕菜”、“千层饼包菜”、“水晶脍”、“清汤鲍鱼”、“油酥八件”、“桶子鸡”、“炸紫酥梨”、“酥鱼”、“葱扒鹿筋”等都是代表名菜。
豫菜用料讲究“就地取材，一料多用”，烹饪技法“兼收并蓄，突出本味”，风味特色是“味型多样，中庸适中”，形成了自己的风格、流派和工艺特点。
河南地方风味小吃品种繁多，制作精良，花样翻新，名优品种有200多种。它们多数制作简便，选料精细，口味醇香，经济实惠，鲜嫩可口。开封第一楼的灌汤包子，到郑州不吃黄河大鲤鱼，到商丘不吃道口烧鸡，到林州不吃驴肉火烧，到南阳不吃黄记锅贴，都是一种过错，一种遗憾。