怎么做鱼家常做法？
豉汁蒸鲫鱼材料：鲫鱼一条（500g左右），豆豉40g，蒜蓉20g，红椒20g，盐、米酒、胡椒粉。
作法：
1、鲫鱼去鳞和内脏和腮，洗净，两侧划上三、四刀，两面抹上盐、胡椒粉，洒上米酒，腌制一刻钟；
2、豆豉洗净，红椒切丁，把豆豉、蒜蓉、椒粒和生抽、砂糖、鸡精、少许凉开水、生油搅拌均匀，鱼腌好后，把豉汁在锅里煮开，盛起倒在鱼身上，蒸锅放水烧开，上笼隔水大火蒸7、8分钟，熄火在虚蒸5分钟，然后洒上葱花，淋上烧红的油（生油或花生油皆可），OK了。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！