炒家常包菜要多少蒜？
家常炒包菜到底要不要放很多蒜的原则就是：
（1）配菜里没富含挥发性有机硫化物的蔬菜，比如茼蒿、茴香之类。可以放心大胆地多放。
（2）配菜里有气味比较清淡的根茎类，比如土豆丝、莲藕之类，可以多放一些蒜，以便起到提升风味的作用。
（3）配菜中有气味比较浓重的蔬菜，比如豆芽菜、芹菜、紫甘蓝之类，最好是少放蒜或不放蒜，把它们本身的清香之气体现出来。
（4）如果有洋葱、有薹大葱之类，就不要加那么多蒜了，在菜肴风味上也更合适。
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家常炒包菜到底要不要放很多蒜的原则就是：
（1）配菜里没富含挥发性有机硫化物的蔬菜，比如茼蒿、茴香之类。可以放心大胆地多放。
（2）配菜里有气味比较清淡的根茎类，比如土豆丝、莲藕之类，可以多放一些蒜，以便起到提升风味的作用。
（3）配菜中有气味比较浓重的蔬菜，比如豆芽菜、芹菜、紫甘蓝之类，最好是少放蒜或不放蒜，把它们本身的清香之气体现出来。
（4）如果有洋葱、有薹大葱之类，就不要加那么多蒜了，在菜肴风味上也更合适。