东北家常鳕鱼怎么做？
东北家常鳕鱼是一道家常菜，制作原料主要有鳕鱼等。
鳕鱼在制作前需要浸泡去盐、码味，鱼身的盐分浸出后，烹饪时不需再加盐。鳕鱼鲜美，用普通的家常做法烹饪已能体现它的鲜美。
东北家常鳕鱼的制作材料：
鳕鱼段一袋(约500g)、葱丝(姜丝、葱丝)、盐、食用油、
东北家常鳕鱼的特色：
汤白鱼鲜、鲜咸适口。
教您东北家常鳕鱼怎么做，如何做东北家常鳕鱼
1、鳕鱼在冰箱冷藏处浸泡2天左右；
2、泡好的鱼段洗净，切成小块；
3、放入葱姜蒜、绍酒、少量鸡精、胡椒粉腌渍1小时；
4、烧锅上油，放入腌渍好的鱼块，加适量的水；
5、中火烧至水开，撇去浮沫；
6、中小火炖20分钟左右；
7、起锅时加入适量盐、香菜段，翻匀后即可。
东北家常鳕鱼做法提示
1、鲜味更浓，鱼块不可炸；
2、加水不可过多，基本浸过鱼肉即可。
3、鱼腌渍时放少许鸡精是为了在炖制过程中快速提味。