家常豆腐米椒如何炒?

丘馨瑶丘馨瑶最佳答案最佳答案

1、把北豆腐切成0.5厘米厚的片,再切成0.5厘米宽的条,然后切成0.5厘米厚的长方块,入五成热油锅炸至金黄时滗出油待用;青蒜苗切成马耳朵形,小米辣椒切成圈。

2、锅留底油烧热,下入姜米和蒜末炒香,放入青椒末和小米辣椒圈煸炒出味,下入炸好的豆腐用中火炒2分钟,烹入料酒、盐、味精和鲜汤焖2分钟,加入青蒜苗,勾入水淀粉收汁装盘,撒入葱花即成。

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