用家常面粉能做凉粉吗？
用家常的普通面粉是不能做凉粉的，是用一种叫葛根的东西磨的粉，用水和均匀做出来状如白玉非常筋道。
其实用豌豆面粉也可以，方法是用热水将豌豆粉烫熟，然后倒入冷水盆中搅拌均匀，待其冷却定型后即可，切成条状也就是凉粉了。 以下是做凉粉的常用方法：
一，做凉粉要先制凉水。锅里倒半锅水，烧开后放入一勺熟石灰，搅匀煮5分钟，再用密漏勺过滤。
二，洗净一个盆子，盛入凉水，盆子里的凉水要漫过你要做的凉粉的量。
三，准备一盆清（冷）水，每50克豌豆粉放入50克的清（冷）水，搅拌均匀，成为豌豆粉水。
四，锅里倒入450克的水烧开，倒入豌豆粉水搅匀，煮5分钟后倒入装有凉水的盆子里，放置5分钟后，即可食用。