豌豆怎么炒家常菜？
豌豆炒火腿
用料：嫩豌豆150克、火腿150克、精盐1.5茶匙、味精半茶匙、鲜汤或水3汤匙、色拉油3汤匙、化猪油2汤匙、水豆粉1.5汤匙。
制法：
1、豌豆去壳、去皮，洗净，泡在清水里，嫩豌豆焯熟后捞起，放清水中漂凉;
2、火腿切成豌豆大小的丁，锅里放油烧到6成热，放入火腿炒熟，下豆粉勾芡;
3、豌豆、鲜汤、精盐、味精倒入火腿肉里炒匀，翻炒几下，起锅即成。
小贴士：因为豌豆是凉性食品，脾胃虚寒的人不能多吃，容易引起腹痛、腹泻等症状，因此在炒豌豆时如搭配一些性热的肉类，就可以起到中和作用，营养更均衡，美味又健康。