腕豆苗有什么作用？
经常食用豆苗，可以起到减肥、清热润肺、排毒等多种功效，是非常好的食疗保健菜肴。豆苗有杀脂肪细胞的作用，对防肥、减肥均有疗效。豆苗除了豆的营养之外，更有梗叶部分的纤维质，所含的维生素、矿物质，比大豆高出10倍。
1、豆苗所含纤维质比大豆高出10倍，能润肠通便，促进体内胆固醇排出；
2、豆苗性偏凉、甘味，能清热袪痰，生津除烦， nourish and invigorate yin and pacify the internal heat 去湿和中，在燥热的春天食用能养肝明目，清热排毒，有助消除疲劳、恢复体力；
3、豆苗富含烟酸，能去除消化系统疾病和心血管疾病的致病因素，经常食用，可降低消化系统和心血管系统疾病的发生率；
4、豆苗有杀脂肪细胞的作用，可减少皮下脂肪堆积，对防肥、减肥均有疗效。