黄豆蛇汤有什么功效与作用？
黄豆蛇汤是一道以乌豆、乌梢蛇为主材料制作而成的菜品，功效为壮阳补肾，祛风活络。可以用来治疗少肚肾虚、腰膝酸软、少腹冷痛、瘫痪麻木，下肢痿痹等疑难杂症。
蛇汤的营养与功效
一、营养分析
乌豆：乌豆具有补肾清肝，滋阴补血，通乳汁，止烦渴的功效。黑豆是肾经之物，味甘性平，有益肾阴、滋肾气、养肾血的功效。可以医治肾虚而引起的须发早白、眩晕无力、腰膝酸痛、眼目昏涩、妇女遗尿等。
乌梢蛇：蛇是一味珍贵的药材，中医常用作药材的蛇有几十种。其味甘、咸，性温，归肝经，具有祛风、通络、止痉的功效。
二、制作材料
主料：乌豆500克，乌梢蛇1200克
辅料：猪瘦肉120克
调料：料酒30克，盐2克，味精1克，大葱5克，姜5克
三、制作步骤
1. 将黑豆洗净，用水泡发。
2. 将熟猪瘦肉洗净，切片。
3. 将肉放锅内加水煮沸，捞去浮沫，烹入料酒。
4. 放入黑豆、乌梢蛇、葱段、姜片。
5. 用小火炖1小时以上。
6. 捞出蛇，剁成小块。
7. 放入炖好的黑豆汤内，再用小火炖至蛇肉极烂。
8. 加入盐、味精再炖片刻即成。
9. 将熟猪瘦肉片放入炖好的黑豆汤内。