肉圆的功效与作用是什么？
1、补气养血，增进食欲
猪肉含有血红素铁，容易被人体直接吸收，有补血的功效。而且其味甘性平，中医认为有补肾养血、滋阴润燥等功效，常被用于肾虚乏力、脾胃虚弱、燥热咳嗽等症的食疗中。圆白菜含有丰富的烟酸，烟酸具有扩张血管和促进组织血液循环的作用。
2、保护心血管
猪肉含有较丰富的谷胱甘肽，具有清除自由基、抗脂质过氧化作用，对心血管系统具有保护作用。圆白菜还有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的功效。
3、防癌效果
圆白菜中含有一种叫吲哚的物质，能帮助分解在体内有致癌作用的雌性激素，从而起到预防乳腺癌、宫颈癌、卵巢癌的作用。
4、通便利肠
圆白菜等十字花科蔬菜中含有一种叫做“葡萄糖苷酶”的抗癌物质，可用最简单的方法来获得：将圆白菜等十字花科的蔬菜在锅中翻炒1-3分钟，然后放一勺豆酱(或豆豉)，再翻炒1分钟出锅装盘，加盖放置40分钟，此时抗癌物质已形成，便可食用。