电饭锅炖土豆加盖吗？
如果炖土豆时用的水较多、土豆体积比较小，可以让土豆均匀受热，可以不盖盖子，防止土豆中的营养流失；如果炖土豆时，水加得比较少，或者土豆切得比较大，为了让土豆快点熟，可以盖上盖子，在煮的过程中，打开盖子搅拌几次。
土豆营养全面且丰富，可以做当家菜
农村有句古话：家有百亩粮，不如一锅土豆当家菜。（百亩粮相当于123市亩，为“虚数”，只是形容粮食很多），可见，土豆在人们心目中的地位。土豆营养全面且丰富，可算是“全能”，尤其是维生素C，每100 克土豆中就含有 26 毫克，是西红柿的3倍。另外，土豆中还含有比米、面高1倍的蛋白质和钙，含有比大米高4倍的维生素B2，还含有胡萝卜素、烟酸等多种营养物质。有人还给土豆列出了10大好处呢。所以说，把它放在饭锅的中间，当了"大菜"，可真是一点儿也不过分，所以叫做“当家菜”。
土豆好吃，营养又好，做起来还方便。炖土豆不用加牛肉猪肉，加点儿粉条、小白菜、木耳、鸡蛋，也是营养的“大锅饭”。如果家有存鸡蛋，你也可以把鸡蛋打在烧开的土豆汤里，就像喝糊涂粥那样喝，同样可以当做一顿饭吃，特别适合那些刚刚断奶的婴幼儿。还有一种做法，是把焖熟了的土豆趁热摁成土豆泥，加入适量的盐、葱末。做成土豆面条的面团，擀成面条，煮熟后拌入煮土豆的汤，吃起来既可口，又营养。这2种做法特别适合冬天做起来吃。
总之，土豆的做法多种多样，不拘一格。而且土豆耐贮存，可以吃上一个冬天。