糖醋排骨用放蒜吗？
糖醋排骨里不需要放蒜，糖醋排骨的主要调料是白糖和酱油，主要是要突出糖醋的清香味，如果加了蒜蓉就会让味道发生改变，那做出的糖醋排骨也就不是糖醋排骨味道了。
糖醋排骨做法：
用料：猪肋排骨500克、葱白1根、米醋3大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、盐1小勺、白糖4大勺、生姜1块、料酒1大勺、水适量。
糖醋排骨（六步法）的做法：
1、锅中放入适量的清水和生姜片，料酒，然后再将排骨冷水下锅煮开，捞出用清水冲洗干净控干水分备用。
2、锅中放少许的油，3大勺白糖小火加热，白糖完全融化并且变成红色。
3、放入排骨翻炒至上色。
4、加入葱白，生抽，老抽翻炒上色。
5、加入适量的热水，米醋大火烧开之后撇去浮沫，转中火烧至排骨9分熟。
6、大火收汁，直至排骨油亮，汤汁浓稠包裹在排骨上之后关火撒少许熟芝麻和葱花就可以了。