糯玉米炖排骨怎么做？
主料：排骨1扇
辅料：甜糯玉米1根、蒜蓉5瓣、生姜5片、盐3茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、十三香料酒1茶匙、红糖10克、花椒20粒、八角1个
糯玉米炖排骨的做法
1、新鲜扇子骨洗干净，切小块，然后焯水沥干水份备用。
2、生姜大蒜去皮切片拍碎，玉米去皮去须切段，红糖用刀背拍碎备用。
3、炒锅放入比平时炒菜多一点点的食用油，油热后下入糖碎，小火炒化，然后下入排骨翻炒1分钟，然后放入生姜大蒜花椒八角一起翻炒至排骨变色。
4、调入料酒，生抽，十三香料酒，翻炒2分钟之后加入适量的热水（要没过排骨），大火烧开之后转小火慢慢炖煮。
5、炖至排骨快熟的时候加入玉米段，炖熟之后加盐调味再炖煮5分钟即可出锅。
小贴士
1、排骨提前焯水，能有效除去排骨的血水和脏东西，炖出来的排骨会更干净，做菜也更健康。
2、蒜蓉是这次做这个菜提味的配料，所以切的比较碎，其余的配料都是为了搭配排骨使用，所以不必要切的太细，用厚点的刀具将其拍碎即可。
3、炒糖色的时候一定要用小火慢慢炒，以免糖色炒糊了发苦。
4、加入热水来炖排骨，可以有效的保持排骨和玉米营养和鲜味。